Український інформаційний портал Український інформаційний портал
26.03.2017
 Українська кухня
Українська кухня
Історія
Підбір страви

Закуски і холодні страви
   Закуски з баклажанів
   Закуски з буряків
   Закуски з грибів
   Закуски з огірків і салату
   Закуски з перцю і кабачків
   Закуски з помідорів
   Молочні і борошняні закуски
   Салати з капусти
   Холодні страви з картоплі
   Холодні страви з м’яса
   Холодні страви з риби
Перші страви
   Борщі
   Капусняки
   Юшки
Другі страви
   Гарячі рибні страви
   Гарячі страви з баранини
   Гарячі страви з кролятини
   Гарячі страви з моркви
   Гарячі страви з птиці
   Гарячі страви з телятини
   Гарячі страви з яловичини
   Гарячі страви із свинини
   Страви з капусти
   Страви з картоплі
Солодкі страви
   Бабки
   Вироби з бісквітного тіста
   Вироби з дріжджового тіста
   Вироби з заварного тіста
   Вироби із здобного і пісочного тіста
   Киселі
   Пінники
Напої
   Алкогольні напої
   Узвари
Домашні заготівлі
   Варення
Традиційні страви
   Кутя
   Паска

Українська кухня

Солодкі страви : Вироби із здобного і пісочного тіста

1  [2]  3  
Медовик

На 4 склянки борошна – 1 кг меду, 200 г цукру, 50 г вершкового масла, 5 яєць, 25 г соди, по 0,5 чайної ложки гвоздики і кориці.

Мед змішують з цукром, вершковим маслом і нагрівають до кипіння. Одержаною масою заварюють просіяне пшеничне борошно і розтирають доти, поки маса цілком охолоне. Тоді додають яйця, соду, корицю і гвоздику, замішують тісто і ставлять його у холодному місці на 2 доби. Після цього розкачують тісто рівним шаром, завтовшки в півпальця, кладуть на змащений лист і випікають.


Медовик міський

На 3 склянки борошна – 4 яйця, 0,5 склянки цукру, 200 г меду, по 0,5 чайної ложки гвоздики і кориці, 1 чайну ложку соди.

Білки збивають в піну, додають цукор, мед, корицю, гвоздику, соду, борошно і замішують тісто. Добре вимішане тісто розкачують, викладають на змащений лист, посипають розтертим мигдалем і випікають в духовці протягом години при температурі 160 градусів.


Медові пряники

На 1,5 склянки борошна – 1,5 ст. ложки масла, 4 ст. ложки меду, 1 склянку цукру, 3 яйця, 3 жовтки, 1 чайну ложку соди, по 1 чайній ложці кориці та гвоздики, цедру з 1 лимону.

У просіяне борошно кладуть вершкове масло, добре перетирають, додають мед, цукор, соду, жовтки, яйце, товчені в ступці гвоздику і корицю, розтерту на терці цедру лимона і все добре змішують. Тісто місять протягом 20 – 30 хвилин до утворення однорідної маси. Потім тісто розкачують завтовшки в півпальця і формочками вирізують невеличкі пряники, укладають їх на змащений жиром лист і випікають.


Печиво до чаю

На 1,5 склянки борошна – 200 г цукру, 3 жовтки, 1 яйце, 1 ложку рому, сік і шкірку з одного лимона, 0,1 палички ванілі.

В просіяному борошні роблять заглиблення, в яке кладуть цукор, жовтки, вливають ром і сік з одного лимона, ваніль і замішують тісто. Тісто добре вимішують, розкачують завтовшки в 2 -3 мм і з допомогою формочок вирізують з нього печиво різної форми, змащують яйцем і випікають.


Пундики до кави

На 2 склянки борошна – 200 г масла, 1 склянку цукру, 6 яєць, 20 г мигдалю.

Розтоплене масло розтирають з цукром до білого кольору, додають по одному 6 яєць, поступово всипають борошно, вимішують, роблять з тіста невеличкі булочки, укладають їх на змащений лист, посипають тертим мигдалем і випікають в духовці.


1  [2]  3  



]]> ]]>

© ukrfoto.net 2006-2017.
Авторські права на фотографії, розміщені в розділах "фото України" та "фото українців", належать їх авторам.
Матеріали сайту, за умови зазначення імені їх автора і посилання на UkrFoto.net, можуть бути використані іншими ресурсами.

Карта сайта: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17