Український інформаційний портал Український інформаційний портал
17.08.2017
 Українська кухня
Українська кухня
Історія
Підбір страви

Закуски і холодні страви
   Закуски з баклажанів
   Закуски з буряків
   Закуски з грибів
   Закуски з огірків і салату
   Закуски з перцю і кабачків
   Закуски з помідорів
   Молочні і борошняні закуски
   Салати з капусти
   Холодні страви з картоплі
   Холодні страви з м’яса
   Холодні страви з риби
Перші страви
   Борщі
   Капусняки
   Юшки
Другі страви
   Гарячі рибні страви
   Гарячі страви з баранини
   Гарячі страви з кролятини
   Гарячі страви з моркви
   Гарячі страви з птиці
   Гарячі страви з телятини
   Гарячі страви з яловичини
   Гарячі страви із свинини
   Страви з капусти
   Страви з картоплі
Солодкі страви
   Бабки
   Вироби з бісквітного тіста
   Вироби з дріжджового тіста
   Вироби з заварного тіста
   Вироби із здобного і пісочного тіста
   Киселі
   Пінники
Напої
   Алкогольні напої
   Узвари
Домашні заготівлі
   Варення
Традиційні страви
   Кутя
   Паска

Українська кухня

Солодкі страви : Вироби із здобного і пісочного тіста

1  2  [3]  
Пундики з вершками

На 2 склянки борошна – 1,5 склянки води, 150 г масла, 2 ст. ложки цукру, 5 жовтків.

Масло розтирають з цукром і жовтками, потроху добавляють воду, після цього висипають борошно і замішують не дуже круте тісто. З тіста роблять маленькі круглі булочки, кладуть їх на лист, змащують яйцем, посипають цукром і запікають в духовці потягом 20 хвилин. Виймають з духовки, вирізують знизу середину, наповнюють її збитими вершками і подають на стіл.


Соложеники сирні

На 800 г сиру – по 0,5 склянки цукру, ізюму і свіжої сметани, 1 чайну ложку кориці. Для підливи: по 0,5 склянки цукру і сметани.

Беруть свіжий сир, протирають крізь сито, додають цукор, ізюм і добре вимішують. Свіжу сметану, ставлять на лід. Після того як вона достатньо прохолоне, її збивають до пишності на льоду, досипають цукру і розмішують. Печуть млинці однакового розміру в духовці. Перед подаванням на стіл поливають сметаною, змішаною з цукром і посипають корицею.


Солоні пальчики

На 1,25 склянки борошна – 200 г картопляного пюре, 200 г масла, 0,5 чайної ложки солі, 1 яйце і на смак кмину.

Борошно змішують з картопляним пюре і маслом, всипають трохи солі. Тісто розкачують смугою в долоню завширшки і в палець завтовшки, нарізують смужками, викладають на лист, змащують яйцем, посипають кмином і випікають в духовці.


Тістечка макові

На 2,5 склянки борошна – 300 г вершкового масла, 300 г цукру, 3 яйця, 200 г маку.

Вершкове масло змішують з борошном на пиріжковій дошці до кашоподібної маси, роблять в ній заглиблення, кладуть яйця, цукор, добре запарений і підсушений мак, замішують тісто, тонко розкачують, вирізують різної форми тістечка і випікають в духовці до легкого рум’янцю.


Торт з полуницями

Для тіста: на 1,5 склянки борошна – 200 г масла, 50 г цукру,0,5 чайної ложки солі. На 600 г полуниць – 100 г вершкового масла, 5 жовтків, 4 ст. ложки вершків, 50 г солодкого мигдалю, цедру з половини лимона, 50 г цукру, 1 ст. ложку сухарів, 4 білки.

У просіяному на стіл борошні роблять заглиблення, кладуть в нього масло, цукор, сіль і замішують круте тісто. Тісто розкачують у вигляді круга завтовшки в півпальця і загинають навколо край, насипають на круг рівним шаром полуниці і посипають цукром. Потім розтирають в піну вершкове масло, кладуть жовтки, вершки, цукор, обчищений і потовчений мигдаль, терту цедру лимона і товчені сухарі. Масу добре вимішують, додають збиті білки, накладають поверх посипаних цукром полуниць і печуть торт.


1  2  [3]  


Изготовленная кухня на заказ отзывы положительные.

]]> ]]>

© ukrfoto.net 2006-2017.
Авторські права на фотографії, розміщені в розділах "фото України" та "фото українців", належать їх авторам.
Матеріали сайту, за умови зазначення імені їх автора і посилання на UkrFoto.net, можуть бути використані іншими ресурсами.

Карта сайта: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17