Український інформаційний портал Український інформаційний портал
21.08.2017
 Українська кухня
Українська кухня
Історія
Підбір страви

Закуски і холодні страви
   Закуски з баклажанів
   Закуски з буряків
   Закуски з грибів
   Закуски з огірків і салату
   Закуски з перцю і кабачків
   Закуски з помідорів
   Молочні і борошняні закуски
   Салати з капусти
   Холодні страви з картоплі
   Холодні страви з м’яса
   Холодні страви з риби
Перші страви
   Борщі
   Капусняки
   Юшки
Другі страви
   Гарячі рибні страви
   Гарячі страви з баранини
   Гарячі страви з кролятини
   Гарячі страви з моркви
   Гарячі страви з птиці
   Гарячі страви з телятини
   Гарячі страви з яловичини
   Гарячі страви із свинини
   Страви з капусти
   Страви з картоплі
Солодкі страви
   Бабки
   Вироби з бісквітного тіста
   Вироби з дріжджового тіста
   Вироби з заварного тіста
   Вироби із здобного і пісочного тіста
   Киселі
   Пінники
Напої
   Алкогольні напої
   Узвари
Домашні заготівлі
   Варення
Традиційні страви
   Кутя
   Паска

Українська кухня

Закуски і холодні страви : Молочні і борошняні закуски

Гуслянка

На 1 л молока – 1 столова ложка сметани.

Молоко (1 л) добре перекип'ячують, знімають з вогню, трохи охолоджують, додають ложку кислої сметани, добре розмішують і охолоджують.


Мачанка

На 400 г сиру – 2 склянки сметани, зелена цибуля, кріп, сіль на смак.

400 г сиру добре розтирають, змішують з двома склянками сметани, солять, додають нарізаної зеленої цибулі і кропу. Все добре перемішують і подають до столу.


Потапці з помідорами

На 500 г пшеничного хліба — 600 г помідорів, 35 г «Голландського» сиру, 2 ст. ложки вершкового масла.

Пшеничний хліб нарізують квадратними шматочками завтовшки в 1 см, підсмажують у маслі і кладуть на лист. Зверху потапців кладуть нарізані кружальцями помідори, посипають їх тертим «Голландським» сиром і ставлять в духовку зарум'янитись.


Потапці з салом

На 1/2 кг житнього хліба — 100 г сала, 1 зубок часнику.

Скоринку житнього хліба натирають часником і нарізують на хліборізці шматочками завтовшки 1 см. Сало нарізують дрібними кубиками і підсмажують до рум'яного кольору. На сковороду з топленим салом кладуть підготовлені шматочки хліба, підсмажують з обох боків до коричневого кольору і подають разом з кусочками підсмаженого сала.


Ряжанка

На 5 склянок молока – 1 склянку сметани.

Ряжанка

Наливають 5 склянок молока в полив'яну або емальовану посудину і кип'ятять на помірному вогні, поки воно не стане кремового кольору. При цьому стежать, щоб молоко не пригоріло. Коли молоко добре прокипить, його охолоджують, вливають 1 склянку сметани, добре розмішують, і коли загусне, виносять на холод.




Срочный гарантийный ремонт холодильников спб | доска объявлений Одессы

]]> ]]>

© ukrfoto.net 2006-2017.
Авторські права на фотографії, розміщені в розділах "фото України" та "фото українців", належать їх авторам.
Матеріали сайту, за умови зазначення імені їх автора і посилання на UkrFoto.net, можуть бути використані іншими ресурсами.

Карта сайта: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17